Question

下列做法不會(huì)引起食品安全事故的是（　　）

A．用霉變大米煮飯食用

B．用鐵強(qiáng)化醬油作調(diào)味品

C．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品并食用

D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

A、霉變的大米產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、食用鐵強(qiáng)化醬油能夠補(bǔ)充人體所需的鐵元素，故B正確，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯(cuò)誤，
故選：B．