Question

（2012?昭通）下列做法符合食品安全要求的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐

B．提煉地溝油作為餐飲用油

C．用化工原料將饅頭染色

D．添加小蘇打焙制糕點

Answer 1

分析：A、根據甲醛有毒有害判斷．
B、根據地溝油的危害分析．
C、根據化工原料對人體的危害分析．
D、根據碳酸氫鈉受熱分解以及能與酸反應生成二氧化碳氣體的性質判斷．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，不能食用，故A錯誤．
B、地溝油會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故不能食用，故B錯誤．
C、染色饅頭中的化工原料，會損失人體的肝腎，甚至能夠致癌，故不能食用，故C錯誤．
D、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒，碳酸氫鈉受熱分解且能與酸反應生成二氧化碳氣體，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故D正確．
故選D．

點評：吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、、地溝油、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．