Question

18、多數食品容易吸收空氣中的水分變潮濕，并與空氣中的氧氣反應而腐敗．生產上多在食品中放人一小包Ca0粉末，可使食品保持干燥．現已研究成功在食品中放人一小包鐵粉（包裹在多孔泡沫材料中），鐵粉吸收水分和氧氣變成鐵銹，從而保護食品．下列說法不正確的是（　　）

A、兩種干燥劑袋上都要有明顯的“勿食”字樣

B、Ca0干燥劑保護食品的效果比鐵粉干燥劑好

C、鐵粉干燥劑能與水和氧氣發生化學反應

D、生成鐵銹的主要成分是氧化鐵

Answer 1

分析：根據鐵生銹的因素以及氧化鈣的性質進行分析，氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，從而可以作干燥劑，鐵生銹需要有氧氣和水并存，在食品包裝中加入鐵粉不僅能吸水，還能除去氧氣．

解答：解：A、氧化鈣具有腐蝕性，鐵粉不能食用，所以兩種干燥劑袋上都要有明顯的“勿食”字樣，故A正確；
B、鐵生銹需要有氧氣和水并存，在食品包裝中加入鐵粉不僅能吸水，還能除去氧氣，故其干燥效果比氧化鈣好，故B錯誤；
C、鐵生銹需要水和氧氣并存，故鐵粉干燥劑能與水和氧氣發生化學反應，故C正確；
D、鐵與氧氣和水反應生成的鐵銹的主要成分是氧化鐵，鐵銹屬于混合物，故D正確；
故選B．

點評：本題考查了氧化鈣和鐵粉作食品干燥劑的知識，完成此題，可以依據氧化鈣及鐵粉的性質及反應條件進行分析．