Question

市場上出現了一種不添加防腐劑的綠色食品．某同學對其中的食品保鮮劑（在空氣中放置一段時間）進行探究．
[查找資料]食物腐敗是因為微生物在食物上生長，再加上充足的水和氧氣，在適當的條件下就會迅速繁殖．但只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗．常見的具有吸水性的物質有以下幾種：①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉 ④鐵粉
[活動探究]
（1）初步探究：你認為①-④的物質中，不適合做食品干燥劑的是

①③

理由是

它們均有強烈的腐蝕性且濃硫酸為液體

．
（2）實驗探究：

實驗	操作	主要現象	結論與解釋
實驗1．初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察．	該樣品為白色固體．	該保鮮劑一定不是 鐵粉 ．
實驗2．對該保鮮劑的有效性進行探究	向實驗1的試管中加入適量的水，振蕩．	形成白色渾濁液體，試管壁發熱．	結論：該保鮮劑 有效 （填“有效”或“失效”）
實驗3．對該保鮮劑的成分進行探究	過濾實驗2所得渾濁物，向濾液中通入二氧化碳氣體． 將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸．	溶液變渾濁． 有氣泡產生．	該保鮮劑中一定含有的物質是 CaCO3和CaO ，對于實驗3不能確定的物質是 Ca（OH）2 ．

[活動反思]
（3）對于實驗3不能確定的物質，某同學經過仔細研究，認為直接取原固體滴加酚酞溶液，通過觀察顏色變化即可確定是否含有該物質，你認為這種方法是否合理？

不合理

，說明理由：

可能是CaO與水反應生成的Ca（OH）₂

．
（4）鐵粉也是很好的食品保鮮劑，因為

鐵能吸收O₂和H₂O

．
[拓展應用]
（5）根據食物腐敗的條件分析，也可以充氣包裝的方法保鮮．請為充氣包裝的食品選擇一種填充氣體：

N₂

，理由是

N₂化學性質不活潑（或稀有氣體、二氧化碳等）

．

Answer 1

分析：濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性；根據物質的物理性質可以判斷具體的物質；根據食品變質的條件可以找出防止食品變質的方法．

解答：解：（1）因為濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性，不能用作食品干燥劑．
（2）實驗1，因為樣品是白色固體，而鐵粉是黑色，因此一定不是鐵粉；
實驗2：固體加入水中形成白色渾濁液體，試管壁發熱，說明該干燥劑中還含有氧化鈣，還有效．
實驗3：向濾液中通入二氧化碳氣體，濾液渾濁，說明濾液中有氫氧化鈣，濾渣中加入足量稀鹽酸，產生氣泡，說明濾渣中有碳酸鈣，因此該保鮮劑中一定含有碳酸鈣和氧化鈣，可能含有氫氧化鈣．
（3）氧化鈣溶于水生成氫氧化鈣，也顯堿性，也能使酚酞試液變紅，故不能確定氫氧化鈣是否存在
（4）鐵粉能與氧氣和水反應生成鐵銹，因此鐵粉也是很好的食品保鮮劑．
（5）氮氣化學性質不活潑，食品包裝可填充氮氣來防腐．
故答案為：（1）①③它們均有強烈的腐蝕性且濃硫酸為液體
（2）鐵粉   有效   CaCO₃和CaO     Ca（OH）₂
（3）不合理 可能是CaO與水反應生成的Ca（OH）₂
（4）鐵能吸收O₂和H₂O
（5）N₂  N₂化學性質不活潑（或稀有氣體、二氧化碳等）

點評：解答本題要掌握各種物質的性質和實驗現象、物質反應的程度等方面的內容，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷