Question

為了維持生命和健康，人類需要攝入食物．下列食品、調味品的制作過程中，只發生物理變化的是

1. A.
   鮮奶制酸奶
2. B.
   黃豆釀醬油
3. C.
   水果榨果汁
4. D.
   糯米釀甜酒

Answer 1

C
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：A、鮮奶制酸奶的過程中有酸性新物質生成，屬于化學變化．
B、黃豆釀醬油的過程中有新物質醬油生成，屬于化學變化．
C、水果榨果汁的過程中只是從水果中分離出果汁，沒有新物質生成，屬于物理變化．
D、糯米釀甜酒的過程中有新物質酒精等生成，屬于化學變化．
故選C．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成屬于物理變化，若有新物質生成屬于化學變化．