明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物作催化劑，鉻是一種重金屬，其化合物對(duì)人體有毒。下列說(shuō)法不正確的是( )
| A．蛋白質(zhì)是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素 |
| B．蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物 |
| C．酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠做增稠劑 |
| D．利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo)，危害服用者的身體健康 |
C
解析
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
以下是我省廣受消費(fèi)者歡迎的食品，其中主要富含維生素的是
| A．靜寧燒雞 | B．劉家峽草莓 | C．隴寶牌當(dāng)歸醋 | D．永登丁娃燒餅 |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等問(wèn)題。這里的“鈣”指的是 （ ）
| A．鈣這種金屬 | B．鈣原子 | C．鈣離子 | D．鈣元素 |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
化學(xué)來(lái)源于生活，化學(xué)應(yīng)用于生活．下列對(duì)“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)，有錯(cuò)誤的是
| A．吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素 |
| B．少用塑料購(gòu)物袋有利于減少“白色污染” |
| C．缺碘會(huì)患大脖子病 |
| D．禁止使用各種食品添加劑 |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是( )
| A．蔬菜 | B．大米 | C．雞蛋 | D．植物油 |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
有關(guān)人體的組成元素的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )
| A．組成人體自身的元素約有50多種 |
| B．人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在 |
| C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種 |
| D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小 |
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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題
當(dāng)前，食品安全備受人們關(guān)注。下列做法會(huì)嚴(yán)重危及人體健康的是( )
| A．長(zhǎng)期飲用白開(kāi)水 |
| B．蒸饅頭加適量小蘇打 |
| C．用甲醛保鮮白菜 |
| D．食品袋里充入氮?dú)庋娱L(zhǎng)食品的保質(zhì)期 |
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