Question

17、食鹽、食醋、純堿和小蘇打均為家庭廚房中常用的物質，利用這些物質不能做到的是（　�。�

A、凈化生活污水

B、鑒別食鹽和純堿

C、制作膨松的蛋糕

D、除去熱水瓶中的水垢（主要含碳酸鈣與氫氧化鎂）

Answer 1

分析：A、熟悉生活污水的凈化過程即可解釋；
B、根據食鹽和純堿的化學性質分析即可；
C、制蛋糕用到小蘇打做膨松劑；
D、水垢的主要成分是碳酸鈣與氫氧化鎂，食醋可與之反應．

解答：解：A、生活污水的凈化需經過沉淀、吸附、殺菌等措施，而食鹽、食醋、純堿和小蘇打不具這些性能；故A正確；B、食鹽主要成分是氯化鈉，純堿主要成分是碳酸鈉，醋酸可以與碳酸鈉反應生成氣體，但醋酸不與氯化鈉反應，所以可以用食醋鑒別食鹽和純堿；故B不正確；
C、制蛋糕時用小蘇打和發面產生的酸反應生成二氧化碳氣體是制作的蛋糕膨松可口；故C不正確；
D、水垢的主要成分是碳酸鈣與氫氧化鎂，食醋可與之反應，生成可溶物．故D不正確．
故選A

點評：此題考查用化學知識解決日常生活和生產實踐遇到的問題，是學習的目的，也是考試熱點之一．