Question

（6分）廚房中蘊含著豐富的化學知識。
（1）下列食物中富含維生素的是     （填字母序號，下同），富含糖類的是        。

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是    。
A．不銹鋼鍋       B．塑料垃圾桶       C．純棉圍裙    
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有      功能。
（4）天然氣是主要的家用燃氣。寫出天然氣燃燒的化學反應方程式                   。廚房中油鍋著 火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是                    。

Answer 1

（1）C ， AB（2）B（3）乳化（4）CH₄+ 2O₂ CO₂+2H₂O（5）隔絕氧氣或空氣

試題分析：（1）富含維生素的為蔬菜和水果，含有糖類是是饅頭和米飯；（2）廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是塑料垃圾桶；（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能；（4）天然氣燃燒的化學方程式為CH₄+ 2O₂ CO₂+2H₂O；油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是隔絕氧氣或空氣