化學與我們的生活密切相關。請回答以下生活中的幾個問題：
(1)為促進作物生長，增強作物抗寒、抗旱能力應施加的化肥種類是________。
(2)吃柑橘等水果主要為人體補充的營養素是________。
(3)為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的________(填俗稱)。
(4)廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有________作用。
(5)炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火。采取這一措施的原理是________。
磷肥 維生素 熟石灰 乳化 隔絕氧氣(或隔絕空氣)
磷肥能使農作物根系發達、耐寒耐旱；水果和蔬菜中含有豐富的維生素；
熟石灰顯堿性，可以用來改良顯酸性的土壤；洗滌劑對油污具有乳化作用；使可燃物與氧氣隔絕可以達到滅火的目的．
（1）為促進作物生長，增強作物抗寒、抗旱能力應施加的化肥種類是磷肥．故填：磷肥．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補充的營養素是維生素．故填：維生素．
（3）為改良酸性土壤，可向土壤中施加適量的熟石灰．故填：熟石灰．
（4）廚房洗滌劑可以洗去餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用．故填：乳化．
（5）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火．采取這一措施的原理是隔絕氧氣．故填：隔絕氧氣．
