Question

【題目】食品添加劑的使用，改善了食品的品質和特色。苯甲酸（C7H6O2）是一種應用廣泛的食品添加劑，其具有防腐的作用。試回答下列問題：

（1）苯甲酸屬于____________（選填“純凈物”、“混合物”、“氧化物“中合適的一項）

（2）苯甲酸的每一個分子中共含有__________個原子。

（3）苯甲酸中，碳、氫元素的質量比__________（填最簡整數比）。

（4）苯甲酸中，元素質量分數最小的元素是____________。

（5）下列做法中，符合食品添加劑理念的是_________________（填序號）。

①羊肉湯中加入化工原料過氧化苯甲酰作增白劑

②在辣椒醬中加入化工顏料蘇丹紅作增色劑

③煲湯時放入少許加碘鹽進行調味

Answer 1

【答案】 純凈物 15 14:1 氫或H ③

【解析】（1）由兩種或兩種以上物質組成的物質叫混合物；由一種物質組成的物質叫純凈物；由一種元素組成的純凈物叫單質；由不同元素組成的純凈物叫化合物；由兩種元素組成，且其中一種是氧的化合物叫氧化物。苯甲酸屬于純凈物；（2）化學式中元素符號右下角的數字為一個分子中原子的個數。苯甲酸的每一個分子中共含有15個原子。（3）苯甲酸中，碳、氫元素的質量比7×16:6=14:1；（4）苯甲酸中，元素質量分數最小的元素是氫元素；（5）①羊肉湯中加入化工原料過氧化苯甲酰作增白劑，有害于身體健康；

②在辣椒醬中加入化工顏料蘇丹紅作增色劑，對身體健康有害；③煲湯時放入少許加碘鹽進行調味，可以補碘，預防甲狀腺腫大。