D
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：A、沼氣燃燒的過程中沼氣的主要成分甲烷和氧氣反應生成二氧化碳和水，有新物質生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
B、剩飯變餿的過程中有對人體有害的新物質生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
C、動物的呼吸作用的過程中有新物質二氧化碳等生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
D、瓷碗破碎的過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項正確．
故選D．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成就屬于物理變化，若有新物質生成就屬于化學變化．
