Question

【題目】（8分）西瓜可清熱解暑、除煩止渴，下圖列出了西瓜的營養成分。

（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有 的原因。西瓜可食用部分中含量最多的物質是 ；

（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指 （填“單質”或“元素”）的質量，其中不屬于人體微量元素的是 （寫出一種）。缺鐵元素可導致 ；缺 元素可引起兒童發育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥；

（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用 （填試劑名稱）滴在食物樣品上，觀察是否變成 色。

Answer 1

【答案】（1）糖類；水；（2）元素；鈣或磷；貧血；鋅；（3）碘酒或碘水；藍

【解析】

試題分析：（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有糖類的原因，西瓜可食部分中含量最多的物質是水；

（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的質量，其中不屬于人體微量元素的是鈣元素或磷元素，鐵元素和鋅元素屬于人體所需的微量元素；缺鐵元素可致貧血；缺鋅元素可引起兒童發育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥；

（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘酒或碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍色．