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下表是某品牌板栗的部分營養成分(每100 g板栗中)．

(1)

食物的成分主要有六大營養素，上表中沒有涉及的營養素是________

(2)

假設該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100 g板栗中，氯化鈉的質量為________mg(精確到0.1，下同)．

(3)

假設食物的熱量是由蛋白質、糖類和油脂提供的，每克蛋白質、糖類、油脂完全氧化放出的熱量分別為：

蛋白質18 kJ　　糖類15.6 kJ　　油脂39.3 kJ

根據此數據計算，理論上100 g該板栗中油脂的質量為________g．

答案：1．水;2．11.7;3．19.0;

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下面有關毒奶粉中導致嬰兒尿道結石的“三聚氰胺”的信息，回答問題：
三聚氰胺化學式：C₃N₆H₆，通常為白色晶體，無味，密度1.573g/cm³（16℃）．常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水．低毒．在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物．
不法分子在鮮牛奶中加入尿素[化學式：CO（NH₂）₂]、少量食用油，然后加大量水，最后用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質濃度高的鮮奶誕生了．為什么要加尿素？因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是奶的蛋白質含量（實際測定氮元素含量）．
奶粉的生產過程就是將鮮奶放在封閉的高溫環境下，采取噴霧烘干的方式直接轉化成粉狀．而尿素在0.1MPa以下，390℃左右時會發生化學變化，生成三聚氰胺，同時得到氨氣和二氧化碳．
（1）寫出三聚氰胺的物理性質和化學性質各一點：
物理性質：

無味

；
化學性質：

高溫下可能會分解

．
（2）試寫出尿素轉變成三聚氰胺的化學方程式：

6CO（NH₂）₂

390℃、0.1Mpa

C₃N₆H₆+6NH₃↑+3CO₂↑

6CO（NH₂）₂

390℃、0.1Mpa

C₃N₆H₆+6NH₃↑+3CO₂↑

．
（3）三聚氰胺的相對分子質量是

126

；三聚氰胺中氮元素的質量分數為

66.7%

；
其中C、H、N三種元素的質量比是

6：14：1

．
（4）下表是某品牌奶粉的營養成分含量表（標簽）的一部分：

項目			指標
項目			每100克奶粉
熱量	千焦（KJ）	≥	2046
蛋白質	克（g）		11.0～16.0
脂肪	克（g）		26.0～31.0
…			…

若牛奶蛋白質中氮元素的質量分數約為16%，現監測部門測得該奶粉中氮元素的實際質量分數為5.00%，請通過簡單計算判斷該奶粉是否可能含有三聚氰胺．

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科目：初中化學 來源：2010屆北京市平谷區中考一模化學試卷（帶解析） 題型：填空題

（5分）化學與生產、生活實際密切相關。
（1）下表是某品牌餅干的營養成分。由此可知該餅干缺少的營養素是___ ____。

蛋白質	脂肪	糖類	鈉	鈣
10克	20克	61克	693毫克	300毫克

（2）下列圖片中，使用有機高分子材料的是___ ____（填字母）。

（3）2009年哥本哈根氣候大會召開之際，“低碳”也再次成為各方關注的焦點。低碳生活其實就在身邊：每節約１度電，就可以減排１千克二氧化碳；少用10雙一次性筷子，減排0.2千克……。下列生活習慣符合低碳生活的是___ ____（填字母）。
A、植樹種草B、作業本雙面使用C、用太陽能沐浴代替電熱水器
（4）青少年成長必須吸收足夠的“鈣”，若人體缺鈣可能引起___ ____（填字母）。
A．貧血 B．佝僂病 C．壞血病 D．骨質疏松 E．軟骨病
（5）淀粉不僅是食物中的營養素，而且通過發酵可生產乙醇（C₂H₅OH），現已推廣為汽車的清潔燃料——乙醇汽油。乙醇完全燃燒的化學方程式___ ____。

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科目：初中化學 來源：2010屆北京市平谷區中考一模化學試卷（解析版） 題型：填空題

（5分）化學與生產、生活實際密切相關。

（1）下表是某品牌餅干的營養成分。由此可知該餅干缺少的營養素是___ ____。

蛋白質	脂肪	糖類	鈉	鈣
10克	20克	61克	693毫克	300毫克

（2）下列圖片中，使用有機高分子材料的是___ ____（填字母）。

（3）2009年哥本哈根氣候大會召開之際，“低碳”也再次成為各方關注的焦點。低碳生活其實就在身邊：每節約１度電，就可以減排１千克二氧化碳；少用10雙一次性筷子，減排0.2千克……。下列生活習慣符合低碳生活的是___ ____（填字母）。

A、植樹種草B、作業本雙面使用C、用太陽能沐浴代替電熱水器

（4）青少年成長必須吸收足夠的“鈣”，若人體缺鈣可能引起___ ____（填字母）。

A．貧血 B．佝僂病 C．壞血病 D．骨質疏松 E．軟骨病

（5）淀粉不僅是食物中的營養素，而且通過發酵可生產乙醇（C₂H₅OH），現已推廣為汽車的清潔燃料——乙醇汽油。乙醇完全燃燒的化學方程式___ ____。

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科目：初中化學 來源： 題型：

下表是某品牌板栗100g的部分營養成份

總熱量	蛋白質	糖類	油脂	鈉	維生素C
1016kJ	5.1g	11.3g	?	4.6mg	3.3mg

（1）食物的成分主要有六大類營養素，上表中沒有涉及的營養素是。

（2）假設該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g板栗中氯化鈉的質量為

mg。

（3）假設食物的熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供的，單位質量的蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱約為油脂39.3kJ/g、蛋白質18kJ/g、糖類15.6kJ/g，根據此數據計算，理論上100g板栗中油脂的質量為 g。

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