Question

（2011?撫順）請根據酸、堿、鹽的有關知識，選擇合適的物質填空：
①稀鹽酸   ②氫氧化鈉   ③純堿   ④硝酸鉀
（1）可用作復合肥料的是

④

（填選項序號，下同）；
（2）能與酸發生中和反應的是

②

．
（3）可用來檢驗燒堿溶液是否變質的是

①

；
（4）蒸饅頭時在發酵的面粉中加入適量的

③

，可使饅頭松軟可口且無酸味．

Answer 1

分析：復合肥必須含N、P、K三種元素中的兩種或以上的鹽；中和反應是酸和堿發生反應，生成鹽和水；燒堿吸收二氧化碳變質成碳酸鈉，要檢驗是否變質應用鹽酸看是否有氣泡冒出；發酵可產生有機酸，碳酸鈉可與該酸反應產生氣體二氧化碳．

解答：解：（1）硝酸鉀由鉀、氮、氧三種元素組成，含K、N兩種植物生成所需的元素，故硝酸鉀為復合肥；
（2）能與酸發生和反應的物質一定是堿類物質，氫氧化鈉為金屬鈉與氫氧根組成的堿；
（3）燒堿氫氧化鈉吸收二氧化碳生成的碳酸鈉可與鹽酸反應產生氣體二氧化碳，因此通常使用鹽酸進行是否變質的檢驗；
（4）面粉發酵時產生的酸可與純堿碳酸鈉反應放出氣體二氧化碳，而使饅頭松軟可口且無酸味．
故答案為：（1）④；（2）②；（3）①；（4）③．

點評：熟練掌握常見物質的性質及用途，是解答此類問題的知識基礎，掌握一些物質的俗名體現對物質全面認識．