Question

（4分）食物的腐敗是食物和氧氣發(fā)生緩慢氧化的過程，為了防止食物腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道，人們會(huì)采用多種保鮮措施。
(1)采用真空包裝。請(qǐng)說出這樣做的目的是什么？
(2)小包裝的糕點(diǎn)類食物經(jīng)常采用填充氮?dú)獾陌�裝方式，請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾脑瓏�？另外，該方法往往充入較多量的氮?dú)獾脑�因是�?br />(3)活性鐵粉常用作脫氧保鮮劑，原理是鐵和氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，從而吸收包裝袋內(nèi)的氧氣和水分，從而延長食品保存時(shí)間，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

Answer 1

（1）與氧氣隔絕
（2）氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑   防止食品受到擠壓
（3）4Fe+3O₂+6H₂O==4Fe(OH)₃

（1）食品腐敗的原因是發(fā)生氧化反應(yīng)，因此真空包裝的目的是使食品 隔絕氧氣
（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，無毒，可以用作食品保護(hù)氣
（3）由“鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵”，知反應(yīng)物為鐵與氧氣、水和生成物為氫氧化鐵；再根據(jù)質(zhì)量守恒定律，正確書寫化學(xué)方程式