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豆腐富含蛋白質深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？
豆腐富含蛋白質，而硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性，所以不能用硫酸銅溶液代替氯化鎂．
故答案為：不能；硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性．
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科目：初中化學 來源： 題型：

4、豆腐是我國古代的一項重要發明，豆制品被視為中華飲食文化的瑰寶．下圖是某豆腐干標簽的部分內容，配料中富含蛋白質的是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：

豆腐富含蛋白質深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

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科目：初中化學 來源：2013年黑龍江省綏化市中考化學模擬試卷（三）（解析版） 題型：解答題

豆腐富含蛋白質深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？

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