分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、水果榨果汁是從水果中分離出液體，只是簡單的分離，沒有新的物質生成，屬于物理變化，故A正確；
B、鮮奶制酸奶，說明有酸性物質生成，屬于化學變化，故B錯；
C、糯米釀甜酒有新的物質乙醇生成，所以屬于化學變化，故C錯；
D、鐵礦石冶煉成鐵是利用還原劑與鐵礦石中的含鐵化合物發生化學反應，還原出鐵來，屬于化學變化，故D錯．
故選A．
點評：物理變化與化學變化的本質區別是：是否有新的物質生成，有新的物質生成就是化學變化，否則是物理變化．
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