Question

【題目】蜂蜜營養豐富，適宜食用人群廣。下表是某品牌蜂蜜外包裝上標識的“營養成分表”：

檢測項目	每100克（g）	營養素參考值%
能 量	0g	18%
蛋白質	0g	0%
脂肪	2.0g	3%
糖類	72g	24%
鈉	30mg	2%
鋅	0.3mg	0.02%
硒	1.5μg

（1）從表格中部分營養成分列表可推斷，蜂蜜屬于一種______（填“混合物”或“純凈物”）。上表中不能提供的六大營養素中______，須補充該種營養素的飲食習慣可多食用_____。

（2）上表中“鈉”是人體所需的______（填“常量”或“微量”）元素。蜂蜜中含有微量的硒元素，能起到的作用為________________。

（3）蜂蜜中含有麥芽糖（C12H22O11）等糖類，主要是給人體提供能量。在一定條件下，麥芽糖與水可轉化為葡萄糖(C6H12O6)，反應的化學方程式為__________________________。

（4）人體若缺少鋅、硒等必需的微量元素會得病，但是也不能大量食用過多營養補劑。請你說明其中的道理是_______________。

Answer 1

【答案】混合物 維生素 蔬菜和水果 常量 能防癌、抗癌 C12H22O11＋H2O2C6H12O6 人體需要的化學元素攝入適量才有益于人體健康（人體需要的化學元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康）

【解析】

（1）從表格中部分營養成分列表可推斷，蜂蜜中含有多種物質成分，屬于一種混合物。上表中不能提供的六大營養素中維生素，須補維生素的飲食習慣可多食用蔬菜和水果，因為蔬菜和水果中含有大量的維生素；

（2）上表中“鈉”是人體所需的常量元素。蜂蜜中含有微量的硒元素，能起到的作用為：能防癌、抗癌；

（3）蜂蜜中含有麥芽糖（C12H22O11）等糖類，主要是給人體提供能量。在一定條件下，麥芽糖與水可轉化為葡萄糖(C6H12O6)的反應化學方程式為C12H22O11＋H2O2C6H12O6；

（4）人體若缺少鋅、硒等必需的微量元素會得病，但是也不能大量食用過多營養補劑，因為：人體需要的化學元素攝入適量才有益于人體健康。