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【題目】下列有關營養物質的說法正確的是

A.淀粉、葡萄糖是有機高分子化合物

B.青瓜中含有大量維生素,盡量涼拌生吃,最好加點醋

C.常溫下油脂都呈液態

D.青菜中富含蛋白質

【答案】B

【解析】

A、淀粉和葡萄糖都含有碳元素,屬于有機物,但是葡萄糖的相對分子質量較小,不屬于有機高分子化合物,不符合題意;

B、蔬菜中富含維生素,且加熱會破壞維生素,故青瓜應盡量涼拌生吃,加醋可以殺菌,符合題意;

C、并不是所有的油脂常溫下都呈液態,如脂肪呈固態,不符合題意;

D、蔬菜中富含維生素,不符合題意。

故選B。

練習冊系列答案
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同步練習冊答案
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