Question

一些食物的近似PH如表：

食物	蘋果	葡萄	牛奶	玉米
PH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強的是______，它能使石蕊試液變______色．
（2）人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用的食物是______．
（3）雞蛋殼中含有CaCO₃，以前因胃酸過多導致胃痛時，有人吃雞蛋殼粉．現今，許多冶療胃酸過多的藥品的有效成分是氫氧化鋁，而不是CaCO₃，提出一種理由說明為什么氫氧化鋁優越于碳酸鈣______．

Answer 1

PH值越小酸性越強，由題目可知蘋果的PH值最小，所以酸性最強的是蘋果汁，酸性物質使石蕊試液變紅色；胃酸過多的人在空腹時不宜吃酸性物質，應吃堿性物質中和過多的胃酸；碳酸鈣雖能中和過多的胃酸，但能產生二氧化碳氣體，使人有胃脹的感覺．
故答案：蘋果汁；紅；玉米；因為CaCO₃與胃酸反應產生CO₂氣體，會使人有胃脹的感覺，而使用Al（OH）₃，則不會有這種現象．