Question

27、化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關．
（1）市場上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指

元素

（選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質”）．
（2）中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準備的午餐：米飯、煎雞蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯．這些食物中含有

蛋白質、糖類、油脂、無機鹽、水

（至少填三種）等人體所需的營養素，從“科學膳食”的角度分析，你認為這份午餐還需增加的食物有

蔬菜、水果類

（填一種）．
（3）微量元素與人體健康密切相關．若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，這是由于攝入

A

元素不足而引起的（填字母）．
A．鋅B．鐵C．鈣D．碘
（4）如圖所示生活用品中，不屬于有機合成材料的是（填字母）

B

．
A．塑料洗衣盆B．羊毛地毯C．含腈綸的服裝
（5）飲料中的果味大多來自酯類．丁酸乙酯（C₆H₁₂O₂）是無色具有菠蘿香味的液體，常用作食品、飲料的調香劑．丁酸乙酯由

三

種元素組成；一個丁酸乙酯分子中共含有

20

個原子；其中碳、氧元素的質量比為

9：4

．

Answer 1

分析：（1）根據食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒的存在形式回答．
（2）根據米飯、煎雞蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯中所含營養素種類和人體內六大營養素的種類回答．
（3）根據鋅、鐵、鈣、碘的生理功能判斷．
（4）根據材料的分類知識回答．
（5）根據丁酸乙酯的化學式計算．

解答：解：（1）在食鹽中，碘、鋅、鈣、硒是以無機鹽的形式存在的，這里的碘、鋅、鈣、硒是指元素．
（2）人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，米飯中主要含有糖類，煎雞蛋、清蒸魚中主要含有蛋白質，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂及少量無機鹽，豆腐湯主要含有蛋白質、水、無機鹽；缺少的是維生素，應補充富含維生素的蔬菜和水果．
（3）A、鋅鋅影響人的發育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，所以正確．
B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，所以錯誤．
C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，所以錯誤．
D、碘碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥，所以錯誤．
（4）合成材料主要包括三種：塑料、合成纖維、合成橡膠，羊毛是天然有機高分子材料，不是合成材料，腈綸是合成纖維，屬于合成材料．
（5）丁酸乙酯的化學式為C₆H₁₂O₂，可見是由碳、氫、氧三種元素組成；一個丁酸乙酯分子中共含有的原子數=6+12+2=20；碳、氧元素的質量比為（12×6）：（16×2）=9：4．
故答案為：（1）元素；
（2）蛋白質、糖類、油脂、無機鹽、水；蔬菜、水果；
（3）A；
（4）B；
（5）三；20；9：4．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．