Question

【題目】質量相等的下列食物中，為人體生命活動提供能量最多的是

A.蘋果B.白菜C.核桃仁D.米飯

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

人體生活需要的六大類營養物質是：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽。據科學家測定，糖類、脂肪、蛋白質在體內分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質平均為17.15千焦。脂肪的熱價最高，因此若進食的量相同，脂肪提供的能量最多。蘋果、白菜中主要含維生素，米飯中主要含糖類，核桃仁主要含脂肪，為人體生命活動提供能量最多。故C符合題意。