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(2008?通遼)下列食品中,不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是(  )
分析:本題考查食品保鮮的原理和一般方法.
解答:解:因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖.
  果脯是用大量的糖滲出水果中的水分,從而抑制微生物的生長和大量繁殖;臘肉、咸魚干都是用較多的鹽滲出食品內的水分,從而抑制微生物的生長和大量繁殖;罐頭食品所采取的主要保存方法是灌裝法,原理是密封前滅過菌,且密封嚴,細菌不能進入,空氣也不能進入,從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖.可見D符合題意.
故選:D
點評:熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法.并結合題意,靈活解答.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2008?通遼)某生物小組為了研究光對豌豆發芽的影響,在A、B兩個花盆中種了具有萌發能力的同樣豌豆,且數量相等,按下表進行實驗.這一過程有一處錯誤,改為
    花盆 陽光 溫度
    A 向陽 20℃ 充足
    B 暗室 30℃ 充足

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    (2008?通遼)制作人口腔上皮細胞臨時裝片的方法步驟:用潔凈的紗布把載玻片和蓋玻片擦干凈;在載玻片的中央滴一滴生理鹽水;用清毒牙簽在自己漱凈的口腔內側壁上輕輕地刮幾下;把牙簽上附有碎屑的一端,放在載玻片上的生理鹽水滴中涂抹幾下,然后放在顯微鏡下進行觀察.
    (1)以上敘述中,缺少的兩個步驟是
    用鑷子夾起蓋玻片,使它的一邊先接觸載玻片上的水滴,然后緩緩地蓋在水滴上.注意避免蓋玻片下面出現氣泡.
    用鑷子夾起蓋玻片,使它的一邊先接觸載玻片上的水滴,然后緩緩地蓋在水滴上.注意避免蓋玻片下面出現氣泡.

    在蓋玻片的一側滴加稀碘液,用吸水紙從蓋玻片的另一側吸引,使染液浸潤標本的全部
    在蓋玻片的一側滴加稀碘液,用吸水紙從蓋玻片的另一側吸引,使染液浸潤標本的全部

    根據所學過的知識回答下列問題:
    (2)用顯微鏡觀察時,先用
    低倍鏡
    低倍鏡
    找到清晰的細胞物像.若物像偏視野的左上方,就要向
    左上方
    左上方
    移動裝片,把物像移到視野的中央.再換上高倍鏡,然后用
    細準焦螺旋
    細準焦螺旋
    調節至物像清晰為止.
    (3)若觀察時,視野中出現污點,移動裝片或轉動目鏡后,污點都不動,則判斷此污點在
    物鏡
    物鏡
    上.

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    (2008?通遼)一只毛色為黃色的大狗一窩生下5只小狗.其中3只小黃狗,2只小花狗,請回答下列問題:
    (1)狗的毛色在遺傳學上叫做
    性狀
    性狀

    (2)狗的后代全部是狗,這是一種
    遺傳
    遺傳
    現象.小狗的毛色不同,這是一種
    變異
    變異
    現象.
    (3)如果大黃狗的體細胞中染色體數是78條,那么該大黃狗為每只小狗提供了
    39
    39
    條染色體.

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    (2008?通遼)下面是探究教室里是否有細菌和真菌的實驗,請你幫助設計完成.
    材料用具:1號和2號裝有牛肉汁培養基的培養皿(已高溫滅菌),透明膠帶,放大鏡.
    1提出問題:教室的空氣里有細菌和真菌嗎?
    2作出假設:
    教室的空氣里有細菌和真菌
    教室的空氣里有細菌和真菌

    3制定計劃并實施:
    (1)1號培養皿處理方法:
    打開培養皿,暴露在教師空氣中5~10分鐘,再蓋上,封好
    打開培養皿,暴露在教師空氣中5~10分鐘,再蓋上,封好
    .2號培養皿不做任何處理.在本實驗中起
    對照
    對照
    作用.
    (2)把兩個培養皿放在
    相同適宜條件下培養
    相同適宜條件下培養

    4觀察結果,得出結論:
    (1)1號培養皿
    有多種菌落形成
    有多種菌落形成

    (2)2號培養皿
    無菌落形成
    無菌落形成

    (3)結論是
    教室的空氣里有多種細菌和真菌
    教室的空氣里有多種細菌和真菌

    通過實驗可知細菌和真菌適合于生活在
    營養豐富、溫度適宜
    營養豐富、溫度適宜
    等環境中.

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