Question

（2010?恩施市）前不久，網(wǎng)上出現(xiàn)一些“中、高考食譜”．據(jù)《重慶晨報(bào)》報(bào)道，一女士聽(tīng)說(shuō)“吃豬腦能補(bǔ)人腦而增加記憶”，于是，她天天給將參加考試的女兒做豬腦吃，結(jié)果，女兒吃得直拉肚子．你認(rèn)為下列哪道菜符合均衡膳食的要求（　　）

A．皮蛋肉丸湯

B．豆腐白菜湯

C．青菜排骨湯

D．大骨魚(yú)頭湯

Answer 1

分析：此題考查的是科學(xué)設(shè)計(jì)健康食譜，同時(shí)要注意合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食方面．據(jù)此解答．

解答：解：合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．
A、皮蛋肉丸湯主要提供蛋白質(zhì)和部分脂肪，此食譜無(wú)蔬果類，不能提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也無(wú)淀粉類的食物，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意．
B、豆腐白菜湯，豆腐主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，白菜主要提供維生素、無(wú)機(jī)鹽，此食譜無(wú)淀粉類的食物，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意．
C、青菜排骨湯，米青菜主要提供維生素、無(wú)機(jī)鹽，排骨能提供蛋白質(zhì)和部分脂肪，此食譜營(yíng)養(yǎng)較全面，符合題意．
D、大骨頭魚(yú)湯，大骨頭主要提供脂肪和含鈣的無(wú)機(jī)鹽，魚(yú)主要提供蛋白質(zhì)，此食譜無(wú)淀粉類的食物，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．