Question

下列物質中，能被唾液淀粉酶消化的是

1. A.
   脂肪
2. B.
   蛋白質
3. C.
   淀粉
4. D.
   維生素

Answer 1

C
分析：食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，這些物質的消化離不開消化道中的各種消化液．
解答：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步消化為麥芽糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類（淀粉、麥芽糖、果糖）、蛋白質、脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁能夠促進脂肪的消化．
故選：C
點評：知道各種消化液的作用是解答的關鍵．唾液：初步消化淀粉，胃液：初步消化蛋白質，腸液、胰液：徹底消化糖類、蛋白質和脂肪，膽汁：促進脂肪的消化．口腔只能初步消化淀粉，對其它的營養物質沒有消化作用．