Question

下表是進行某實驗時的處理方法，據表回答下列問題．

試管	加入物質（mL）	處理溫度	處理時間
1號	淀粉糊（2mL）+清水（2mL）	37℃	10min
2號	淀粉糊（2mL）+唾液（2mL）	37℃	10min

（1）完成表中各項處理后，在兩支試管中分別加2滴碘液，出現藍色的試管是______，其原因是______．
（2）另一支試管不出現藍色，說明其中的淀粉已被--酶分解，本實驗中設置1號試管的目的是______．
（3）將試管放到37℃溫水中加熱的目的是______．

Answer 1

“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗步驟是：以唾液為變量設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論．
（1）1號試管遇碘變藍，原因是1號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
（2）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管為對照組，說明唾液對淀粉的消化作用．2號試管遇碘不變藍，原因是2號試管里加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍．
（3）將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強，將淀粉消化成麥芽糖．
故答案為：（1）1號；水對淀粉沒有消化作用；（2）對照；（3）37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度．