Question

小龍為自己設計一份午餐：米飯、牛排、煎蛋、魚湯。該食譜缺少的營養成分是

A．維生素

B．糖類

C．脂肪

D．蛋白質

Answer 1

A

解析試題分析：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養的核心，健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理，米飯主要提供淀粉類，牛排、煎蛋、魚湯主要提供蛋白質、脂肪類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足。
考點：本題考查的是科學設計健康食譜。
點評：此題較新穎，解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析。