Question

為了做到合理營養，我國營養學家將食物分為五類．如圖示營養學家建議的居民一日三餐對各類食物的攝取比例，據圖回答問題：
（1）每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為______．是人體最重要的供能物質．
（2）I類食物的消化主要在消化道的______中進行．
（3）處在生長發育期的青少年應多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出合適的食物______（填標號）．

Answer 1

（1）從圖中可知：我們每天攝取的食物中，V谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類（淀粉），而糖類是人體最重要的供能物質．
（2）人體消化道中只有小腸內含有消化I脂肪的酶，脂肪的消化需要膽汁的協助．消化過程如下：脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸．
（3）蛋白質與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系．鈣、磷是構成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發育時期的青少年應多吃一些含蛋白質、鈣、磷豐富的食物，II和III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質．Ⅳ類瓜果蔬菜類主要提供維生素C，能預防壞血病．
故答案為：
（1）糖類（2）小腸（3）Ⅱ；Ⅲ；Ⅳ