Question

如圖所示，分析實驗：

（1）該實驗是觀察      對        的消化作用。
（2）實驗過程D中[2]號試管漿糊顏色     ，原因是                       ；[1]號試管中顏色     ，原因是                              。
（3）如果將C過程燒杯中的水換為5⁰C，再重復D過程，這兩個試管中漿糊的顏色     。

Answer 1

（1）唾液淀粉酶  淀粉  （2）不變藍  淀粉（在唾液淀粉酶的作用下）被分解  變藍  淀粉遇碘變藍  （3）均變藍

試題分析：（1）該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，因此該實驗的目的是觀察唾液對淀粉的消化作用。
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，從圖示中可知，2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色。
（3）酶發揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會抑制酶的活性，將實驗裝置放在5℃的環境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色。
點評：此題為科學探究題，為研究唾液對淀粉的消化作用，該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，掌握對照實驗的單一變量原則。