Question

為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，某同學完成了下列實驗方案．

方法 分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2ml		2ml
	唾液稀釋液		2ml		2ml
條件		37℃保溫5分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實驗現(xiàn)象

①如果把2和4作為一組實驗，目的是研究______．
②研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實驗組合是______．
③3、4號試管中加入碘液后的顏色變化分別是______和______．　你對此現(xiàn)象的解釋是______．

Answer 1

為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當使兩種環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同．因此實驗方案的設(shè)計如圖所示：
①將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實驗設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應(yīng)該以2號試管和4號試管作為一組對照實驗．
②要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號試管和4號試管作為一組對照實驗．
③滴加碘液后，3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍色，原因是3號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號試管的實驗現(xiàn)象是不變藍色，原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案為：①牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用
②3和4
③3號試管藍色；4號試管不變藍；3號試管中沒有淀粉酶，淀粉沒有被消化，淀粉不發(fā)生變化，遇碘變藍色；4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．