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（2009?三明）小陽同學(xué)在課堂上學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵知識，對“發(fā)酵現(xiàn)象”產(chǎn)生了興趣，心想：酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示改進(jìn)實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現(xiàn)象記錄如下表．請回答下列問題：
礦泉水瓶 現(xiàn)象（30分鐘后）
甲瓶 少量氣泡，氣球不膨大
乙瓶 大量氣泡，氣球
膨大
膨大
（1）瓶中酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生的氣體是
二氧化碳
二氧化碳
，表中A處的現(xiàn)象為
膨大
膨大
．
（2）甲瓶和乙瓶形成了一組
對照
對照
實驗，變量是
溫度
溫度
．
（3）為得到科學(xué)的結(jié)論，小陽進(jìn)行了重復(fù)實驗，得到相同的實驗結(jié)果．上述實驗得出的結(jié)論是：
在一定的溫度下，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)
在一定的溫度下，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)
．
（4）如果實驗中將乙瓶的水溫由30℃變?yōu)?0℃，會有更好的實驗效果嗎？
不
不
，請說明理由：
在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降．
在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降．
．
分析：此題考查對發(fā)酵現(xiàn)象的理解及酵母菌發(fā)酵受溫度影響問題．
解答：解：（1）有氧氣時，酵母菌把萄萄糖分解為二氧化碳和水．無氧氣時，把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精．產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，因此氣球膨大．
（2）甲和乙只是溫度不同，其余條件相同，因此是對照實驗，變量是溫度．
（3）、（4）酶的催化作用受溫度的影響很大，一方面與一般化學(xué)反應(yīng)一樣，提高溫度可以增加酶促反應(yīng)的速度．通常溫度每升高10℃，反應(yīng)速度加快一倍左右，最后反應(yīng)速度達(dá)到最大值．另一方面酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，溫度過高可引起蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致酶的失活．因此，反應(yīng)速度達(dá)到最大值以后，隨著溫度的升高，反應(yīng)速度反而逐漸下降，以至完全停止反應(yīng)．在高溫的情況下，更不穩(wěn)定．

故答案為：（1）二氧化碳
（2）對照、溫度
（3）在一定的溫度下，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)
（4）不、在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降．
點評：對發(fā)酵的原理及受外界因素（溫度）的影響、控制變量的掌握是本題考查的目的
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?三明）“大山雀偷飲牛奶”的行為與下列動物行為，同屬學(xué)習(xí)行為的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?三明）研究者對某池塘中部分生物攝取的食物成分進(jìn)行分析，并將結(jié)果記錄在下表中．請回答下列問題：

        


        
生物種類
體內(nèi)食物成分
        

        
小魚
蜻蜓的幼蟲
        

        
小球藻

        

        
蜻蜓的幼蟲
水蚤
        

        
水蚤
小球藻（1）表中的生物屬于生產(chǎn)者的是
        小球藻
        小球藻
        ．
        （2）該池塘生態(tài)系統(tǒng)中的生物部分除生產(chǎn)者和消費者外，還應(yīng)包括
        分解者（或細(xì)菌、真菌）
        分解者（或細(xì)菌、真菌）
        ．
        （3）根據(jù)表中的信息寫一條食物鏈
        小球藻→水蚤→蜻蜓的幼蟲→小魚
        小球藻→水蚤→蜻蜓的幼蟲→小魚
        ．
        （4）該池塘受到汞污染，表中體內(nèi)汞含量最高的生物是
        小魚
        小魚
        ．

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2009?三明）小軍的爺爺?shù)昧烁窝祝麨闋敔斣O(shè)計的午餐最合理的是（　　）
        

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2009?三明）圖中表示普通光學(xué)顯微鏡視野中草履蟲的位置及運動方向（箭頭所指）．請回答下列問題：
        （1）甲同學(xué)用“10×”目鏡和“10×”物鏡觀察，乙同學(xué)用“16×”目鏡和“40×”物鏡觀察，其中甲同學(xué)觀察的草履蟲放大倍數(shù)是
        100
        100
        倍，
        乙
        乙
        同學(xué)觀察到的草履蟲更大．
        （2）甲同學(xué)發(fā)現(xiàn)視野中有一小污點，移動載玻片發(fā)現(xiàn)小污點也隨之移動，說明小污點在
        載玻片
        載玻片
        上．
        （3）如果要讓草履蟲不會在視野中消失，應(yīng)把載玻片向
        左
        左
        移動．
        

			
        

			
        
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