Question

米飯越嚼越甜，主要原因是

A.淀粉在唾液淀粉酶作用下轉變成麥芽糖      B.牙齒的咀嚼

C. 淀粉在唾液淀粉酶作用下轉變成葡萄糖     D.淀粉有甜味

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃米飯，越嚼越甜。

考點：本題考查的是淀粉在口腔內的消化。

點評：此題為基礎題，解答此類題目的關鍵是掌握淀粉的消化過程。