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酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注，利用玉米秸秤生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是 ( )

A．酵母菌

B．青霉菌

C．曲霉菌

D．乳酸菌

試題分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，由題意可知，在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌，所以此題答案選A。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

加入酵母菌和面，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是（　　）

A．酵母菌分解有機物產生大量的水和無機鹽

B．酵母菌光合作用產生氧氣

C．酵母菌分解有機物產生氧氣

D．酵母菌分解有機物產生二氧化碳

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

如圖為探究酸奶的制作條件的實驗過程圖，請據圖回答：

(1)實驗中設置實驗乙的目的是______________。
(2)實驗過程中需要清洗燒杯等實驗器材，并進行加熱處理。目的是__________。
(3)冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是__________________________________。某同學做實驗時未冷卻就加入酸奶，他能成功制成酸奶嗎？。
(4)該實驗中，設置的變量是________。你推測甲、乙兩組實驗中的玻璃瓶放在30 ℃的條件下放置4～6小時后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)該實驗是為了探究酸奶的制作需要在________條件下進行。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發酵食品的制作離不開細菌和真菌，實質上是與菌體內的（）有關。

A．抗生素

B．多種酶

C．有機物

D．無機鹽

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們常通過種植大豆等植物增加土壤肥力來提高農作物的產量，主要是因為（）
A.豆科植物的根瘤菌能將空中的氮轉化為植物能吸收的含氮物質，從而提高了土壤肥力
B.豆科植物的葉片富含維生素，凋落后可以增加土壤肥力
C.豆科植物的果實富含蛋白質，凋落后可以增加土壤肥力
D.B.C兩種說法都是主要原因

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題