Question

下列飲食方法中，科學合理的是（ ）

A．只吃水果和蔬菜，保持苗條的身材

B．用含有多種營養成分的飲料代替水

C．炒菜時多加油和鹽使菜有滋味

D．谷類、水果和蔬菜合理搭配

Answer 1

D

試題分析：A、只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素的需要，無糖類、蛋白質和脂肪的來源，蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類是主要的供能物質，能為人體提供充足的能量．故不符合題意．B、水是構成細胞的主要成分，約占體重的60%-70%，營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸．因此人體要及時獲取充足的水分，不用含有多種營養成分的飲料代替水．含有多種營養成分的飲料，容易造成營養過剩，而且飲料中的添加劑對人有害，故不符合題意．C、合理膳食要注意營養均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀．故不符合題意．D、合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養全面合理．能保證人體營養的需要．故符合題意．故選D．