Question

已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇碘會(huì)變成藍(lán)色，某同學(xué)想設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，請(qǐng)你幫助他完成實(shí)驗(yàn)方案
（1）實(shí)驗(yàn)前根據(jù)已有知識(shí)，你的假設(shè)是______．實(shí)驗(yàn)時(shí)，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管中加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，分別滴加2滴碘液．
（2）此步驟有一處明顯錯(cuò)誤，它是______．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因______．
（3）兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)計(jì)不會(huì)變藍(lán)的是______試管，不變藍(lán)的原因是______．

Answer 1

（1）因?yàn)槭翘骄客僖旱矸勖笇?duì)淀粉的消化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要只有一組變量，不能多個(gè)變量，所以錯(cuò)誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因，37℃接近人的口腔溫度，是消化酶發(fā)揮催化作用最適宜的溫度．
（3）此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是 A，實(shí)驗(yàn)組是 B．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用
（2）向B試管中加入1毫升清水，37℃接近人的口腔溫度
（3）A淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖