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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

食物腐敗的主要原因是（）

A．環境溫度過高

B．食品的含水量過大，呼吸作用強

C．微生物的生長和大量繁殖

D．食品包裝不合格

試題分析：食物腐敗變質是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物不會憑空產生，而是由空氣中原有的細菌、真菌等微生物繁殖產生的，所以防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。

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A．密封不嚴，有細菌進入	B．有細菌芽孢未被徹底殺死
C．有真菌未被徹底殺死	D．有病毒未被徹底殺死

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將食物及其相應的保鮮方法搭配：
1.蘑菇                       a.曬制與煙熏法
2.咸魚                     b.脫水法
3.肉類罐頭                   c.腌制法
4.臘肉                       d.罐藏法
5.火腿腸                    e.真空包裝

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下列是某快餐店推出的幾組午餐食譜，對青少年來說，最科學、合理的一組食譜是 ( )

A．米飯、炒肉片、燒帶魚、炒青菜、水果

B．牛奶、炸雞腿、面包、冰淇淋

C．饅頭、紅燒牛肉、清蒸肉圓、骨頭湯

D．米飯、涼拌黃瓜、冬瓜海帶湯、燒豆腐

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題