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（2005?南充）你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在

唾液淀粉酶

的作用下部分轉變成了麥芽糖．

分析：根據饅頭中的主要營養素和唾液淀粉酶的作用回答．

解答：解：米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味．
故答案為：唾液淀粉酶．

點評：六大營養素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容．

練習冊系列答案

神龍牛皮卷期末100分闖關系列答案

相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?南充）為了探究“花生果實大小的變異是否受環境條件的影響”．某同學設計了如下實驗：在A、B兩個花盆中分別裝入貧瘠的土壤和肥沃的土壤，并分別種入1粒大花生種子．適時澆清水，觀察兩個花盆中花生生長成熟后所結花生果實的大小情況．請據實驗設計回答：
（1）本實驗中設計的變量是

貧瘠的土壤和肥沃的土壤

．
（2）你認為該同學設計的A、B兩組實驗能起到對照作用嗎？
（3）如果你認為該實驗方案還可進一步改進，請你提出你的修改意見．

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?南充）你屈肘的時候，肌肉的運動是（　　）

A．肱二頭肌收縮

B．肱三頭肌舒張

C．肱三頭肌等肌群收縮，同時肱二頭肌等肌群舒張

D．肱二頭肌等肌群收縮，同時肱三頭肌等肌群舒張

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?南充）你在“綠葉在光下制造有機物”的實驗中，要把盆栽的天竺葵放到黑暗處一晝夜的目的主要是讓葉片內的

淀粉

等有機物運走耗盡．

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?南充）你如何對待不幸感染了“非典型肺炎”或“艾滋病”等傳染病的同學或朋友？

同步練習冊答案

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