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制作面包時加入一些酵母菌,其目的是

A.使面包香甜可口B.使面包顏色鮮艷
C.增加面包的營養素D.使面包松軟多孔

D

解析試題分析:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空,故選D。
考點:本題考查的是酵母菌的應用。

練習冊系列答案
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地球上最大的生態系統是

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A.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發酵
B.造成缺氧環境,抑制酵母菌的發酵
C.利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用
D.造成缺氧環境,利于乳酸菌發酵

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制作饅頭或面包時,(   )產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔,使饅頭或面包膨大和松軟。

A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉

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生男還是生女主要決定于母親,與父親無關。                            (   )

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科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

在雞卵的結構中發育成雛雞的結構是卵細胞,它包括整個雞卵。      (   )      

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同步練習冊答案
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