Question

下列選項全部屬于現代食品保鮮方法的是（　　）

A．脫水和曬干

B．冷凍和煙熏

C．鹽漬和糖漬

D．脫水和冷凍

Answer 1

分析：本題考查的是食品保存的一般方法，食品儲存的方法有傳統的保鮮方法和現代的保鮮方法．

解答：解：傳統的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等．隨著社會的發展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲存技術發展迅速．現代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等．
故選：D

點評：食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結合著具體的實例掌握．