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【題目】制作面包使用的微生物是（ ）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.酵母菌

【答案】D

【解析】

饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，利用甲烷菌可以產生甲烷等。

A．乳酸菌用于制酸奶和泡菜，A不符合題意。
B．醋酸菌用于制醋，B不符合題意。
C．甲烷菌用于制甲烷，C不符合題意。
D．酵母菌用于制饅頭、面包和釀酒。制作饅頭或面包時，酵母菌產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團中的酒精，則在蒸烤過程中揮發掉了，D符合題意。
故選D。

練習冊系列答案
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