Question

用罐頭來保存食物是根據(     )的實驗發明的。

A．巴斯德           B．列文.虎克         C．達爾文           D．弗萊明

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，罐頭類采用的是罐藏法，原理是密封前高溫滅菌，密封后隔絕空氣，防止與細菌和真菌接觸，高溫滅菌，即巴斯德消毒法，可見C符合題意。

考點：食品保鮮的一般方法。

點評：此題是基礎題，較易，只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇。