國內有一篇文章在討論轉基因食品時引用了中科院院長路甬祥院士的一句話：“科學技術是一把雙刃劍，它可以造福于人類，也可以給人類帶來災難．”其實，類似的話，科學大師愛因斯坦早就說過，他對原子能用于戰爭而深感悲痛．那么基因呢？毫不隱瞞地說，基因既可用于造福人類，同樣可被制作成基因武器（比原子彈還厲害!）傷害人類．但是，基因作為自然界中的客觀存在，本身并無錯誤可言，關鍵是人類如何去利用．
轉基因食品是人為的杰作，那么它到底有益還是有害？抑或利弊兼有？
從狹義上說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種特定生物體（動、植物和微生物等）中，并使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產的食品就叫做轉基因食品．因此，轉移了外源基因的生物體會出現新的生物學和生理特性．一種生物體新的表現型的產生除可采用轉基因技術外，還可采用對生物體本身基因修飾的辦法．一個基因經修飾后會改變“模樣”，其表達產物與不修飾時不同，在效果上等同于轉基因，這是廣義上的轉基因食品．
迄今為止，轉基因牛羊、魚蝦、糧食、蔬菜和水果等在國內外均已培育成功并已投入食品市場．僅以轉基因農作物為例，全世界每年播種面積超過2500萬公頃．在美國，據估計有六成加工食品為轉基因食品．在英國則有幾千種加工食品（包括糧、肉、奶、糖等）含有轉基因或基因修飾產物成分．在我國，有6種基因植物已被
批準商品化，進入市場的轉基因食品有柿子椒和西紅柿．
（1）食用轉基因食品安全嗎？為什么？
要點：是否安全，取決于對轉基因食品的安全性實驗工作
要點：是否安全，取決于對轉基因食品的安全性實驗工作
（2）我們能遠離轉基因產品嗎？
要點：轉基因技術應用十分廣泛，遠離轉基因產品等于與現代社會隔離．
要點：轉基因技術應用十分廣泛，遠離轉基因產品等于與現代社會隔離．
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