Question

將小麥種子放在火焰上燃燒，最后剩下的灰色物質是

1. A.
   淀粉
2. B.
   蛋白質
3. C.
   脂肪
4. D.
   無機鹽

Answer 1

D
試題分析：由于有機物是極易被燃燒的，所以小麥種子燃燒掉的是有機物，剩下的則是無機物，糖類、蛋白質和脂肪是我們需求量最多的有機物質。
A.食物中的糖類主要指的是淀粉，是重要的供能物質，屬于有機物，B.蛋白質是構成組織細胞的基本物質，屬于有機物，C.脂肪也是重要的供能物質，只是作為儲備能源物質，也屬于有機物，故A、B、C都不符合題意。
D.這里的無機物主要指水和無機鹽，而水在燃燒的過程中已經蒸發，所以就剩下無機鹽了，故符合題意。
考點：種子的成分。
點評：此題主要考查種子的基本組成成分，解答此題的關鍵是熟知種子主要包括有機物和無機物兩大類，有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。