Question

在消化系統中，消化蛋白質的起始器官是

1. A.
   口腔
2. B.
   胃
3. C.
   小腸
4. D.
   大腸

Answer 1

B
分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
故選：B
點評：蛋白質的消化起始于胃，脂肪的消化起始于小腸，淀粉在口腔開始消化，要注意識記．