Question

【題目】“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。米飯、饅頭是我們日常生活中的主食，其中含有的較多的營養物質是（ ）

A.糖類B.蛋白質

C.維生素D.脂肪

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。脂肪是貯存在人體內的備用能源維生素不構成細胞也不提供能量，人體需求量少，但是作用大。米飯、饅頭含糖量最多。可見A正確。

故選A。