Question

兒童，青少年以及術后病人要多吃一些奶，蛋，魚，肉等食物，是因為這些食物中含有豐富的

1. A.
   脂肪
2. B.
   糖類
3. C.
   蛋白質
4. D.
   維生素

Answer 1

C
分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
故選：C
點評：人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．