Question

【題目】肝臟有病的人，應少吃的食物是 （ ）

A.蔬菜B.飯

C.瘦肉D.油煎蛋

Answer 1

【答案】D

【解析】

肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。

A．蔬菜中含有維生素，維生素可以被人體直接吸收，與肝臟是否有病無關，A錯誤。

B．飯中主要含淀粉，在口腔就開始分解，與肝臟是否有病無關，B錯誤。

C．瘦肉含有豐富的蛋白質，可以被胰液和腸液消化，與肝臟是否有病無關，C錯誤。

D．油煎蛋中含有較多的脂肪，需要肝臟分泌膽汁進行初步消化，肝臟有病的人應該少吃，D正確。

故選：D。