做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（ ）
| A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 |
| B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵 |
| C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用 |
| D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 |
科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題
將小麥種子放在火焰上燃燒，最后剩下的灰色物質(zhì)是
A． 淀粉 B．蛋白質(zhì) C． 脂肪 D． 無機鹽
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題
關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是( )
| A．用酵母菌制作泡菜 | B．用醋酸菌釀醋 |
| C．用乳酸菌制作酸奶 | D．用青霉菌提取青霉素 |
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題
酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（ ）
| A．酵母菌 | B．青霉菌 | C．曲霉菌 | D．乳酸菌 |
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題
食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗,主要是因為在冰箱這個環(huán)境中（ ）
| A．細(xì)菌凍死了 | B．沒有細(xì)菌 |
| C．細(xì)菌繁殖很慢 | D．細(xì)菌很少 |
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題
做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是
| A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 |
| B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵 |
| C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用 |
| D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 |
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科目：初中生物 來源： 題型：單選題
制作饅頭或面包時，（ ）產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。
| A．醋酸菌 | B．乳酸菌 | C．酵母菌 | D．曲霉 |
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