Question

下表是某同學在做“唾液淀粉的消化作用”的試驗中的相關記錄，該實驗結果表明酶的催化作用

試管	加入物質	溫度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不變藍
2	淀粉糊+唾液	0℃	變藍

A．需要適宜的酸堿性        B．只對一種物質起作用
C．需要適宜的溫度          D．效率很高

Answer 1

C

解析試題分析：1號和2號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是2號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經轉化成麥芽糖，2號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發揮需要適宜的溫度。
考點：本題考查的是唾液淀粉酶對淀粉的消化。
點評：此題為實驗探究題，解答此題的關鍵是理解對照實驗的設計，熟知不同的消化酶，活性的發揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響。