Question

【題目】食物中因為含有_____,滴入碘液后變藍色。

Answer 1

【答案】淀粉

【解析】

淀粉遇碘液變藍色，是淀粉的特性，一般用碘液來檢驗淀粉的存在。

碘溶液遇到淀粉變為藍色，食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，其中淀粉遇碘溶液變成藍色。因此，食物中因為含有淀粉，滴入碘液后變藍色。